La proteÃna es, sin duda, la reina de la suplementación deportiva en cuanto a ventas se refiere. En cualquier tienda, aproximadamente el 50% de la facturación puede llegar a ser únicamente de proteÃna. Por ello, no es raro que el mercado de la proteÃna haya evolucionado hasta tener diferentes variantes pensadas para todo tipo de público.
¿Qué es la proteÃna?
La función primaria de las proteÃnas se relaciona con el crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos musculares. Por otro lado, también tiene una función reguladora al formar parte de enzimas y hormonas. La proteÃna también es energÃa para el cuerpo, si se transforma en carbohidrato o en grasas. Al hacerlo, se considera como un combustible importante durante el ejercicio fÃsico. En las fases finales de resistencia, cuando los depósitos de glucógeno están casi vacÃos, las proteÃnas pueden aportar hasta un 15% de las calorÃas quemadas.
La proteÃna no se destina únicamente al uso deportivo, sino que también mantiene cierta asociación con el uso médico, puesto que garantiza una mejora del sistema inmurológico.
¿Quién debe tomarla?
La proteÃna debe de ser tomada por toda la población. Sin embargo, si el propósito del deportista es conseguir masa muscular deberá ingerir un aporte adicional debido a su desgaste y objetivos. La proteÃna se encargará de reparar las fibras musculares tras un entrenamiento anaeróbico, consiguiendo un aumento de la masa muscular debido a la regeneración y creación de nuevas fibras musculares.
¿Por qué existen suplementos de proteÃna?
Como hemos comentado, al tener que tomar una cantidad adicional de proteÃna, lo cierto es que si queremos llegar a la recomendación de la OMS de 2 gr/kg – por ejemplo, 140 gramos para una persona de 70 kg-, tenemos que recurrir a determinados suplementos que nos permitan dicho comentido. Por otro lado, aunque consiguiéramos tomar la cantidad adecuada tendrÃamos el problema de la asimilación, debido a que no es lo mismo la proteÃna que puede contener el pollo, a la de los spagetti o yogures. Por ello, los suplementos actuales aseguran un mayor porcentaje de asimilación debido a las enzimas digestivas y tecnologÃa desarrollada por la industria.
Tipos de proteÃna
En DonBody, como en muchas otras tiendas, en la categorÃa proteÃnas puedes encontrar diferentes secciones que engloban diferentes tipos de proteÃna según las necesidades de cada uno. Casi todas las proteÃnas vienen en polvos y se hacen con un batido -shaker- y agua, o leche.
Whey protein
La Whey protein -proteÃna de suero- es proteÃna basada en suero de leche de vaca, que es actualmente la que mayor calidad proporciona. Este tipo de proteÃna suele contener pequeñas cantidades de carbohidratos, como puede ser 100% Whey Gold Standard, -o generosas, como Syntha-6-. Este tipo de proteÃna es ideal para todo el año, personas que quieran conseguir más masa muscular o incluso definirse -por su debido bajo contenido en grasas e hidratos-. Por lo general, al contener pequeñas cantidades de carbohidratos lo que se consigue es no renunciar a un exquisito sabor, logrando asà que el momento de tomar el batido de proteÃnas bien pueda parecerse al que nos puedan servir en cualquier terraza de bar.
Aislado de suero
Por lo general, son bastante parecidas a la Whey protein con la particularidad de que no contienen prácticamente nada de carbohidratos o grasa. Están pensadas para periodos de definición o personas que buscan adelgazar a base de una dieta y entrenamiento estricto. Su sabor empeora si lo comparamos con la anterior pero, sin embargo, existen algunas marcas que han logrado hacer un producto sano y sabroso como puede ser Nectar de Synthax.
Liberación sostenida
Este tipo de proteÃna tiene la función de liberarse de forma lenta. La proteÃna y los aminoácidos van liberándose en nuestro cuerpo durante un periodo de 8 horas logrando que no lleguemos al estado llamado catabólico, que es el momento en el cual empezamos a destruir masa muscular al no tener suficiente alimento -principalmente proteÃna- en el cuerpo durante un periodo prolongado. Evidentemente, este momento se da principalmente durante la noche y para cuando estas proteÃnas han sido pensadas. Una de las proteÃnas con más prestigio y calidad de esta categorÃa es Probolic SR de MHP. Aunque existen otras muchas proteÃnas de caseina que tienen una liberación de hasta 12 horas.
ProteÃna lÃquida
Este tipo de proteÃna es de uso rápido, sin batidos. Viene en forma de probeta y su asimilación suele ser algo peor que las que están en forma de batido. La proteÃna lÃquida más conocida es Élite Liquid de Dymatize.
