El ajo no solo nos sirve para dar sabor a las recetas, sino que además nos aporta un gran beneficio para la salud; tiene efectos positivos para nuestro organismo.
Entre los más importantes encontramos que es un excelente antiinflamatorio, mejora la circulación y reduce la presión arterial, aumenta la insulina en el cuerpo y las defensas, reduce el LDL (colesterol malo) ya que baja la cantidad de grasas en sangre, es expectorante y por si fuera poco también alivia ciertos dolores.
Muy remarcable sobre el ajo es que dependiendo qué tipo de efecto medicinal queramos obtener, deberemos ingerirlo de una forma u otra, ya que dependiendo de como está tiene diferentes efectos. La combinación de la aliina con la alinasa se consigue cortándolo o aplastándolo, como resultado obtenemos alicina que es beneficioso. Sin embargo, al cocinar el ajo esta sustancia queda destruida, pero en este proceso de cocinado se consiguen otros compuestos, como la adenosina y el ajoeno, que son anticoagulantes y supuestamente reducen el nivel de colesterol.
Es indicado para prevenir enfermedades como hipertensión y arteriosclerosis, problemas respiratorios y además es estimulante y diurético.
También debemos saber que no todo son buenos resultados al consumir ajo, hay que tener cuidado ya que reacciona sobre las plaquetas, lo que nos obliga a consultar un médico antes de consumir cualquier tipo de complemento de ajo. Modifica la coagulación e hiperlipidemia.
Está demostrado cientÃficamente que las personas que consumen ajo no son picadas por mosquitos, lo que implica que es un perfecto repelente natural. Esto es gracias a que no somos capaces de metabolizar la sustancia activa que hace de repelente, por lo tanto al transpirarla, aparte de que no tiene efectos secundarios sobre la piel, nos ahorra un mal rato.
Hazlo con moderación pero… consume ajo.
diciembre 11th, 2009 at 1:47 AM
Muy interesante este artÃculo, y lo mejor es que explicas cómo cambia dependiendo de si se consume crudo o frito.. quedé intrigado con la alicina, buscaré sus propiedades. Siempre consumo ajo… Espero que no suba de precio, por la especulación.
Tienes una buena página de productos deportivos. Yo practico el ciclismo
Saludos