Para que el organismo funcione bien, necesita tomar minerales, llamados de otra forma oligoelementos, los cuales no puede fabricar por sà mismo. Son importantes para el metabolismo, regulan y controlan los procesos metabólicos y activan las funciónes de hormonas y enzimas. Reducen el nivel del colesterol en sangre y si faltan en la dieta, pueden surgir problemas de salud. Los minerales forman el 4 % del peso corporal.
Al grupo de minerales y oligoelementos pertenecen el calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio, hierro, azufre, zinc, silicio, cromo, yodo, fluor, cobre, manganeso, cobalto, boro y otros.
Es importante no pasarse al tomar los minerales, porque algunos pueden ser, en cantidades excesivas, tóxicos para el cuerpo (selenio, aluminio).
Calcio es el mineral más presente en el cuerpo, está contenido en los huesos y dientes y su falta provoca un mal desarollo de los huesos, osteoporosis y otras enfermedades parecidas. Es esencial para el sistema nervioso y músculos, apoya el funcionamiento del corazón y apoya la coagulación de la sangre. Lo encontramos en legumbres, brócoli y otras verduras, nueces, pipas de calabaza, sésamo y en productos lácteos. La cantidad diaria recomendada es 800 mgs.
Magnesio es imprescindible para un buen funcionamiento de enzimas y tiene buen efecto en las funciones nerviosas y de corazón. Ayuda al organismo a absorber la vitamina C, participa en la creación de estrogenos y apoya el funcionamiento del estómago, intestinos y vejiga. Tiene efectos antioxidantes y su falta puede producir nerviosismo, estreñimiento, diarrea o calambres musculares. El magnesio se obtiene de verduras, legumbres, cereales, manzanas y brotes. La cantidad diaria recomendada es 750 mgs.
Fósforo es junto con el calcio importante para los huesos y dientes, participa en el transporte de los ácidos grasos e influye positivamente en las funciones nerviosas y cerebrales. La cantidad recomendada es 350 mgs al dÃa.
