Sodio y potasio son esenciales para el sistema nervioso y un buen funcionamiento de los músculos. Las cantidades excesivas pueden causar tensión arterial alta, insomnio y problemas con el ritmo cardíaco. Los encontramos en legumbres, patatas, cereales, nueces y sal. La cantidad diaria recomendada de sodio es 500 mgs, de potasio 1800 mgs.

Hierro es el elemento esencial para un buen transporte del oxígeno en el organismo. Su falta puede causar anemia, dolores de cabeza, cansancio etc. La leche puede deteriorar la absorción del hierro, así que los alimento ricos en hierro no hay que tomarlos con ésta. Sin embargo la vitamina C ayuda a que el hierro se absorba bien. Así que cereales con zumo de naranja son la mejor forma de tomar estos dos elementos. El hierro está contenido en las vísceras, carne, ortigas, cereales, albaricoques y verdura de hoja. La cantidad diaria recomendada es 10 mgs. Seguir Leyendo