Sodio y potasio son esenciales para el sistema nervioso y un buen funcionamiento de los músculos. Las cantidades excesivas pueden causar tensión arterial alta, insomnio y problemas con el ritmo cardÃaco. Los encontramos en legumbres, patatas, cereales, nueces y sal. La cantidad diaria recomendada de sodio es 500 mgs, de potasio 1800 mgs.
Hierro es el elemento esencial para un buen transporte del oxÃgeno en el organismo. Su falta puede causar anemia, dolores de cabeza, cansancio etc. La leche puede deteriorar la absorción del hierro, asà que los alimento ricos en hierro no hay que tomarlos con ésta. Sin embargo la vitamina C ayuda a que el hierro se absorba bien. Asà que cereales con zumo de naranja son la mejor forma de tomar estos dos elementos. El hierro está contenido en las vÃsceras, carne, ortigas, cereales, albaricoques y verdura de hoja. La cantidad diaria recomendada es 10 mgs. Seguir Leyendo
Para que el organismo funcione bien, necesita tomar minerales, llamados de otra forma oligoelementos, los cuales no puede fabricar por sà mismo. Son importantes para el metabolismo, regulan y controlan los procesos metabólicos y activan las funciónes de hormonas y enzimas. Reducen el nivel del colesterol en sangre y si faltan en la dieta, pueden surgir problemas de salud. Los minerales forman el 4 % del peso corporal.
La vitamina K es otra de las vitaminas solubles en grasas. Es importante para un buen funcionamiento del hÃgado y una buena coagulación de la sangre. Previene los sangrados nasales, trombosis, sangrados internos y excesivos sangrados mestruales. La vitamina K apoya la absorción de calcio, por tanto influye en el buen crecimiento de huesos y dientes y ayuda a evitar la osteoporosis. También apoya la actividad de corazón y riñones además de bajar el nivel de colesterol en sangre.