Las lentejas dan más energía, poseen los mismos o menos carbohidratos, superan en 5 veces las proteinas del arroz y además  7 veces la cantidad de fibra, no podemos olvidar la cantidad de hierro que tienen. Ahí va una comparativa:

Lentejas secas 100gr

• 345 Kcal
• 24.95 gr proteina
• 2.17gr lipidos
• 59.15gr carbohidratos
• 10.8 gr fibra
• 7.5 mg hierro

Arroz blanco largo seco 100gr

• 365 Kcal
• 7.13 gr proteina
• 0.66gr lipidos
• 79.95 carbohidratos
• 1.3 fibra
• 0.80 mg hierro

Arroz blanco cocido:

• 100 kcal
• 2.02 gr proteinas
• 0.19 gr lipidos
• 21.09 gr carbohidratos
• 1 gr Fibra
• 0.1 mg hierro

Lentejas cocidas:

• 115 kcal
• 9 gr proteinas
• 0.3gr lipidos
• 20 gr carbohidratos
• 7gr Fibra
• 3.3 mg hierro

Si te asusta el tener que preparar las lentejas debes saber que no hay nada más sencillo. Aquí tienes los pasos a seguir para 4 cucharadas soperas de lentejas secas bien cargadas (unos 100 gramos):

1. Se ponen en un bol con agua durante una media hora.
2. Se cuecen durante unos 10 minutos en agua hirviendo y se prueban (igual que el arroz) para ver si ya no están duras, además la piel tiene que empezar a desprenderse.
3. Se escurren bajo agua fría y se pueden conservar igual que el arroz.

Con ellas puedes hacer ensaladas, sopas, cocidos, y todo tipo de comidas, eso sí, cuidando el tipo de alimentación que lleves a diario para no salirte de tu rutina.