Los efectos positivos de puerros ya eran conocidos por los Romanos antiguos. En Persia creían que llevarlo detrás de la oreja izquierda evitaba los envenenamientos. En el antiguo Egipto era una parte importante del menú de los obreros que construían las pirámides, ya que aumentaba su fuerza física. El puerro se cultiva desde hace 4000 años, lo comprueban los hallazgos arqueológicos del pueblo Ur en Mesopotamia.

Es una verdura con hojas verdes acabada en un bulbo blanco. Por sus propiedades diuréticas (impide la creación de cálculos renales, ayuda a mantener la piel limpia), lo deberían tomar personas con problemas renales y reumáticos. Contiene fósforo, el cual estimula el cerebro. Ninguna otra verdura influye tan bien en los cambios de arterias causados por la edad. Seguir Leyendo

Los algas son ricos en vitaminas y minerales y proporcionan una alternativa natural para los que no quieren tomar comprimidos de éstos. La cantidad y el contenido de minerales depende del tipo de alga. La mayoría tiene orígen en Japón, donde se consume a diario. En Japón hay perfectas condiciones para el crecimiento de los algas. Uno de los algas más favoritos y frecuentes es el nori.

Su preparación es fácil y rápida. Por su sabor espectacular enriquece cualquier comida. La cultivación del nori es un proceso complejo que requiere una habilidad apropiada, experiencia,  plantación de calidad, temperatura correcta, medio ambiente limpio, momento adecuado de la plantación y de la cosecha. El nori se recoge a mano y se seca al sol encima de hojas de papel fino. Seguir Leyendo

Cuando aparecen los primeros síntomas de un catarro, muchos de nosotros corremos a la farmacia a buscar un medicamento. Pero sin darnos cuenta, tenemos el mejor medicamento en casa.

Nuestros antepasados no tenían farmacias, tenían que apañarselas con lo que les proporcionaba la naturaleza. Usaban todo tipo de hierbas, entre ellas el valioso ajo por sus positivos efectos sobre el organismo. Ayudaba a curar enfermedades ya en la época de la antigua Roma, Grecia y China. Por las sustancias que contiene lo usaban los médicos como desinfección. Seguir Leyendo

Silicio es necesario para mantener fuertes los huesos y arterias, ya que apoya la creación de cartílagos y estroma. Fortalece el cabello, uñas y piel. Se obtiene de cereales y manzanas.

Cromo es importante para el metabolismo de carbohidratos y un buen funcionamiento de la insulina. Su absorción, igual que la del selenio, puede ser deteriorada por altos niveles de azúcares en el cuerpo. El cromo mejora las defensas de nuestro organismo. Lo encontramos en los frutos del bosque, cerveza, nueces o berro. Seguir Leyendo

Sodio y potasio son esenciales para el sistema nervioso y un buen funcionamiento de los músculos. Las cantidades excesivas pueden causar tensión arterial alta, insomnio y problemas con el ritmo cardíaco. Los encontramos en legumbres, patatas, cereales, nueces y sal. La cantidad diaria recomendada de sodio es 500 mgs, de potasio 1800 mgs.

Hierro es el elemento esencial para un buen transporte del oxígeno en el organismo. Su falta puede causar anemia, dolores de cabeza, cansancio etc. La leche puede deteriorar la absorción del hierro, así que los alimento ricos en hierro no hay que tomarlos con ésta. Sin embargo la vitamina C ayuda a que el hierro se absorba bien. Así que cereales con zumo de naranja son la mejor forma de tomar estos dos elementos. El hierro está contenido en las vísceras, carne, ortigas, cereales, albaricoques y verdura de hoja. La cantidad diaria recomendada es 10 mgs. Seguir Leyendo

Para que el organismo funcione bien, necesita tomar minerales, llamados de otra forma oligoelementos, los cuales no puede fabricar por sí mismo. Son importantes para el metabolismo, regulan y controlan los procesos metabólicos y activan las funciónes de hormonas y enzimas. Reducen el nivel del colesterol en sangre y si faltan en la dieta, pueden surgir problemas de salud. Los minerales forman el 4 % del peso corporal.

Al grupo de minerales y oligoelementos pertenecen el calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio, hierro, azufre, zinc, silicio, cromo, yodo, fluor, cobre, manganeso, cobalto, boro y otros. Seguir Leyendo