¿Cual es el motivo de que la grasa predominante en el aceite de oliva (monoinsaturada) sea buena para el corazón? Simplemente por que se “lleva bien” con nuestras arterias.

Baja los niveles de lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo) pero no afecta a las de alta densidad (colesterol bueno). Por otro lado la grasa monoinsaturada es antioxidante y evita el deterioro de las arterias por el primero de estos. Seguir Leyendo