Los efectos positivos de puerros ya eran conocidos por los Romanos antiguos. En Persia creÃan que llevarlo detrás de la oreja izquierda evitaba los envenenamientos. En el antiguo Egipto era una parte importante del menú de los obreros que construÃan las pirámides, ya que aumentaba su fuerza fÃsica. El puerro se cultiva desde hace 4000 años, lo comprueban los hallazgos arqueológicos del pueblo Ur en Mesopotamia.
Es una verdura con hojas verdes acabada en un bulbo blanco. Por sus propiedades diuréticas (impide la creación de cálculos renales, ayuda a mantener la piel limpia), lo deberÃan tomar personas con problemas renales y reumáticos. Contiene fósforo, el cual estimula el cerebro. Ninguna otra verdura influye tan bien en los cambios de arterias causados por la edad. Seguir Leyendo
La vitamina C, llamada de otra forma el ácido ascórbico, es esencial en nuestra dieta porque participa en el buen funcionamiento de todas las celulas de nuestro organismo. Es imprescindible para el correcto crecimiento y desarollo, además fortalece el sistema inmunológico. La vitamina C es uno de muchos antioxidantes que ayudan a expulsar los radicales libres del cuerpo. Mantiene los huesos, dientes, músculos y piel sanos, baja los niveles de colesterol en sangre y también apoya la absorción del hierro. Ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias, la formación de enfermedades vasculares y algunos tipos de cáncer. 
La soja a veces es llamada carne vegetal, es la planta del futuro, la planta milagrosa. Contiene más proteÃnas que otros vegetales. Su proteÃna es como la de la carne, leche o huevos.