¿Por qué es la fibra un componente importante de nuestra alimentación?

Es un componente de la dieta que no se puede digerir, ayuda a regular el nivel del azúcar en sangre, lo cual es muy significativo para el tratamiento de la diabetes. Hace un efecto positivo en el sistema digestivo. Está científicamente comprobado que las personas que incluyen fibra regularmente en su dieta, sufren menos enfermedades cardiovasculares y cáncer de intestino grueso y recto. La fibra ayuda a reducir el nivel del colesterol en sangre. Seguir Leyendo

La comida es beneficiosa no solo porque la necesitamos para vivir, sino también porque nos gusta. Los alimentos que tomamos nos dan nutrientes y energía e influyen nuestro humor, emociones y equilibrio mental. Si estámos cansados y apáticos o alegres y llenos de energía, depende también en lo que comemos.

El hecho de que ciertos alimentos tengan ifluencia en nuestra psicología, está cientifícamente comprobado, pero cuando preparamos la comida casi nunca lo tenemos en cuenta. La sustancia de la que depende nuestro buen humor y la armonía mental, se llama serotonina. Esta surte efecto en el sistema nervioso, nos relaja y nos produce felicidad. Para que el cuerpo pueda producir la serotonina, necesita triptófano, el cual se encuentra en ciertos alimentos, y también hidratos de carbono. El cuerpo sabe procesar bien el triptófano solo cuando tiene suficientes hidratos de carbono. Entonces tenemos que tomar de las dos cosas cantidad suficiente, para que la hormona de la felicidad (serotonina) que se encuentra en el cerebro, pueda funcionar correctamente. Seguir Leyendo

Una cosa está clara – nuestro cuerpo no puede vivir sin grasas. Las dietas que evitan cualquier tipo de grasa, son muy peligrosas para la salud. No obstante, un consumo excesivo de grasas nos encamina hacía la obesidad, enfermedades de corazón y arterias y ciertos tipos de cáncer. Entonces, ¿Que grasas son imprescindibles y cuales son las que deberíamos evitar?

Conocemos dos grupos de grasas – saturadas e insaturadas. Las saturadas se encuentran en los alimentos de origen animal. Así que están en la carne, huevos, leche y sus derivados, por ejemplo en la mantequilla, los quesos, la nata etc. Aumentan el nivel de colesterol que contribuye a las enfermedades cardiovasculares. Seguir Leyendo

La soja a veces es llamada carne vegetal, es la planta del futuro, la planta milagrosa. Contiene más proteínas que otros vegetales. Su proteína es como la de la carne, leche o huevos.

La soja alimenta alrededor de mil millones de habitentes en el planeta, es adecuada para todo tipo de personas, hombres y mujeres, jóvenes y mayores. Su valor nutricional es el más alto – 500 g de soja es igual a 2 kg de carne, 5 l de leche o 28 huevos de gallina. Seguir Leyendo

Las personas que desayunan regularmente están más delgadas, tienen mejor resistencia  y un desayuno diario les ayuda a tener un estilo de vida más saludable.  Así consumen menos grasa, colesterol y reciben más fibra.

Saltarse el desayuno aumenta la obesidad entre la gente jóven.  Puede parecer ilógico que los que suelen omitir una comida pesen más. Las personas que desayunan comen menos a lo largo del día. Seguir Leyendo

¿Cual es el motivo de que la grasa predominante en el aceite de oliva (monoinsaturada) sea buena para el corazón? Simplemente por que se “lleva bien” con nuestras arterias.

Baja los niveles de lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo) pero no afecta a las de alta densidad (colesterol bueno). Por otro lado la grasa monoinsaturada es antioxidante y evita el deterioro de las arterias por el primero de estos. Seguir Leyendo

O por lo menos eso es en lo que coinciden un grupo de científicos norteamericanos tras haber realizado un estudio sobre los efectos del café en los deportistas. Gracias a ello se mejorará la relación entre el café y el deporte gracias a Robert W. Moti, profesor de kinesilogía y salud comunitaria en la University of Illinois. Seguir Leyendo

El chocolate negro no solo está delicioso sino que además se recomienda a personas con problemas o disfunciones cardiovasculares gracias a que tiene unas grandes propiedades antioxidantes.

Su forma de aportar energía a nuestro organismo no es simplemente en forma de calorías, sino que además nos aporta parte de los nutrientes que necesitamos a lo largo del día. El único inconveniente es que hay que tener cuidado con una sustancia llamada Metilxantina que hay en el chocolate (y también en el café).

Las metilxantinas son un grupo de alcaloides estimulantes del Sistema nervioso central (SNC), en el caso del chocolate es la teobromina (causante del sabor amargo en el cacao).
Se ha demostrado que mientras no se consuma en exceso este tipo de sustancia no tiene ningún tipo de contradicción que nos pueda alarmar, de toda la vida se ha comido chocolate y siempre ha sido bueno.

Una de las cosas a recalcar es que cuanto más puro y natural sea el chocolate mucho mejor.

Hay una creencia popular sobre el chocolate que dice que aumenta el colesterol, provoca acné y crea adicción. Una cosa es cierta, al aportar sustancias placenteras para el organismo, cada uno somos los únicos responsables sobre las cantidades ingeridas.

Un nuevo estudio realizado por investigadores en Providence, RI dicen que pesarse a diario podría ayudar a mantener su peso después de perder algunos kilos con la dieta. Seguir Leyendo

Existe una serie de consejos que toda mujer debería aplicar si quiere conseguir un vientre plano. Aquí os pongo algunos de ellos:

Beba mucha agua

Y cuando digo, mucho no es 1 litro o un litro y medio, hablo a diario 2 a 3 litros. Puede parecer escandaloso, pero es necesario. Este consejo puede ser claramente visto comparando dos días. Los beneficios de beber hasta 3 litros de agua al día son: mejora el tracto urinario, piel hidratada, los nutrientes son transportados rápidamente por todo el cuerpo, mejora digestión , y un largo etcétera.

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